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水選び

水に含まれる4大ミネラルとは「カルシウム」「ナトリウム」「カリウム」「マグネシウム」があります。何も不純物を含まない水は、安全ではあっても決して美味しい水とはいえません。


水が美味しいと感じるのはこうしたミネラルが大きく関係してきます。だからといって、ミネラルが多すぎても苦みや渋みが多くなり美味しい水とはいえなくなってしまいます。ミネラルに関しては、やはり絶妙なバランスが美味しさを決める要素となります。

「羊蹄のふきだし涌水」は、清らかな天然の湧き水。北海道にそびえる羊蹄山(ようていざん/1893m)の雪解け水は、70~80年の歳月をかけ、山のふもとで毎日7~8万トンもの水をふき出しています。採水場には日々たくさんの人々が訪れ、ひんやりと美味しい天然水に癒されています。

その美しい姿から、蝦夷富士(えぞふじ)と呼ばれ多くの人に愛されている北海道羊蹄山。豪雪地帯にある羊蹄山の天然の雪解け水は、時間をかけて山肌に浸み込み、砂地を通ってじっくりと「ろ過」されていきます。

山のふもとにある「ふきだし公園」は自然を残したまま保全されている環境緑地保護区。天然フィルターでろ過された雪解け水は、この公園で6.5℃の水温を保ちながら一気に噴き出します。北海道内外から、ここに採水するために人々が立ち並ぶほど、原水も素晴らしい味わいです。

1985年には環境庁から「名水百選」に選ばれました。また、2008年の北海道洞爺湖サミットでも使用された、本物のおいしい水です。 

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